词 条:超高温灭菌法
拼 音:chāo gāo wēn miè jùn fǎ
含 义:
将一般原料乳以摄氏一百三十度以上的热交换或由蒸气直接接触,以处理牛乳的灭菌法。
造句 / 例句:
  • 盒装奶,盒装奶用的是超高温灭菌法(135摄氏度,4秒)。
  • ???采用超高温灭菌法,能将有害菌全部杀灭,保质期延长至6个-12个月,无须冷藏。
  • 常温奶???采用超高温灭菌法,能将有害菌全部杀灭,保质期延长至6个-12个月,无须冷藏。
  • 随着技术的进步,人们还使用超高温灭菌法(高于100℃,但是加热时间很短,对营养成分破坏小)对牛奶进行处理。
  • 另一方持不同的观点:超高温灭菌法虽然采取高温灭菌,但高温时间只是瞬时的,因此不会大量破坏鲜奶中的营养成分。
  • 当然,随着技术的进步,人们还使用超高温灭菌法(高于100℃,但是加热时间很短,对营养成分破坏小)对牛奶进行处理。
  • 一方观点:采用超高温灭菌法不仅破坏了鲜奶中的全部物质和大部分维生素,还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合,形成不易被人吸收的络合物。
  • 而有时牛奶工厂也会使用超高温灭菌法(ultrahigh temperature sterilization),将牛奶或乳制品以140~150℃加热1~3秒,经过这样灭菌过程的牛奶或乳制品不需冷藏,可在市温下保存约2个月,而不会影响其风味喔!
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