酒母是什么意思_酒母的近义词_酒母的反义词_酒母的含义_的意思_拼音_怎么读_来源_出处_解释

词　条：酒母: 拼　音：jiǔ mǔ; 含　义：
1.俗称制酒的曲。也称为「酒曲」。
2.酿造米酒时，以曲与蒸米相混和，放入密闭容器中，加水并不时搅拌，经繁殖酵母及充分发酵，所得到未经过滤、混合渣滓的酒，称为「酒母」。因其含多量的酵母，故可酿造大量的醪。也称为「酒娘子」。

造句 / 例句：

摘要在大罐新工艺香雪酒生产中，采用黄酒活性乾酵母代替自培酒母，乾酵母用量0 . 1 % ,糟酒分2次加入，可以进一步简化大罐香雪酒工艺操作，提高酿造稳定性，且所酿的酒风味质量均不受影响。