五辛菜

 用葱、蒜、韭、蓼蒿、芥五种辛物做成的菜肴。
   ▶ 《太平御览》卷二九引汉·应劭《风俗通》：“于是下五辛菜、胶牙糖，各进一鸡子。”原注：“周处《风土记》云：‘正旦，当生吞鸡子一枚，谓之鍊形。又晨啖五辛菜，以助发五藏气。’”明·李时珍《本草纲目•菜一•五辛菜》：“五辛菜，乃元日立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之意，谓之五辛盘。”
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